Introduction
Entre les lois anti-plastique, les attentes clients et les messages “green”, beaucoup de restaurateurs hésitent : faut-il choisir du recyclable ou du compostable ?
La réponse n’est pas “l’un est meilleur que l’autre”. C’est une question d’usage ET de filière locale. Les guides 2025 insistent sur ce point : un emballage compostable sans collecte compost… finit comme un déchet classique.
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1) Recyclable vs compostable : la différence simple
Recyclable
- va dans une filière de tri (papier / plastique / métal)
- redevient matière première
- dépend de ce que ta ville collecte réellement
Compostable
- se dégrade en compost, souvent en compostage industriel
- nécessite une filière dédiée
- utile surtout si tu sais où et comment il sera collecté
À retenir :
Sans filière compost claire, recyclable est souvent le choix le plus sûr.
2) Comment choisir en 30 secondes (arbre de décision)
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As-tu une collecte compostable locale fiable ?
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Oui → compostable intéressant
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Non / je ne sais pas → recyclable prioritaire
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Ton produit est gras/chaud/liquide ?
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Oui → privilégie un support performant d’abord, puis éco-compatible
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Non → tu peux aller vers du 100% papier/bagasse facilement
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Ton client consomme où ?
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sur place / bureau → tri plus simple
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dehors / livraison → tri incertain → recyclable recommandé
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3) Les matières les plus pertinentes en restauration
| Matière | Recyclable | Compostable | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Papier/kraft (non plastifié) | ✅ | parfois | sacs, boîtes, wraps |
| Carton alimentaire | ✅ | parfois | boîtes repas, pâtisserie |
| Bagasse / fibres végétales | parfois | ✅ | barquettes, bols, chaud/gras |
| PLA / bioplastiques | ❌ (souvent) | ✅ | couvercles, gobelets froids |
| Aluminium | ✅ | ❌ | chaud, four, plats en sauce |
4) Les pièges “green” à éviter
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Multi-matières collées (carton + film plastique non détachable) → tri compliqué
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“Compostable maison” alors que seul l’industriel marche
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Messages vagues type “eco-friendly” sans preuve
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Fenêtre plastique non recyclable
Les comparatifs 2025 recommandent de privilégier la simplicité matière.
5) Comment communiquer proprement (sans greenwashing)
Utilise des phrases factuelles :
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“Carton recyclable”
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“À trier dans le bac papier”
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“Compostable en filière industrielle”
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“Matière bagasse”
Plus c’est simple, plus c’est crédible.
Conclusion
En 2025, le meilleur emballage “écolo” est celui qui fonctionne dans la vraie vie :
adapté à ton plat + facile à trier + compatible avec les filières locales.
👉 Sur Emballezvous, place une catégorie “recyclable” et “compostable” + un petit conseil filière : ça convertit très bien.
FAQ
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Compostable = mieux que recyclable ?
Pas forcément. Sans collecte compost locale, recyclable est plus utile. -
Le kraft est-il toujours recyclable ?
Oui s’il n’est pas plastifié. -
Bagasse : recyclable ou compostable ?
Souvent compostable, parfois acceptée en tri selon zones. -
PLA = recyclable ?
Généralement non en filière plastique standard. -
Que choisir pour livraison en ville ?
Recyclable + message tri clair (tri incertain).
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