La tortilla mexicaine.
Pour la cuisine mexicaine c'est le plat commun. La base de la cuisine mexicaine, comparable au pain pour la France.
La tortilla est une galette de farine de maïs ou de blé. L'idée est de garnir la tortilla avec les ingrédients souhaités et puis de chauffer le tout.
Le tacos.
Le mot "tacos" est d’origine espagnole mais c'est un plat mexicain. Ce plat est un véritable symbole de la cuisine mexicaine. Il comporte de nombreuses variantes, on appelle ces variante les « taqueros ».
Vous pouvez les garnir de viande de bœuf, de poulet ou de porc, d’oignons, de poivrons et de coriandre.
Le tacos est légèrement repliée sur lui même... mais pas fermée.
Le taco c'est le Mexique, un des plat typique du pays.
Le burrito
Le burrito est un taco mais complètement fermé aux deux extrémités.
Il est généralement plus gros et par conséquent plus consistant.
Un burrito se compose d'une tortilla (la galette), généralement de farine de blé, enroulée en forme de cylindre (ce qui le différencie du taco), garnie de divers ingrédients tels que de la viande de bœuf, des haricots, des tomates, des épices, du piment, de l'oignon, de la salade, ...
Le principe est que l'on ne frit pas la tortilla, elle ne sert que d'enveloppe à son contenu.
La fajita
C'est toujours une tortilla que l'on garnit de ce que l'on veut... on la ferme à une seule extrémité seulement.
C'est en fait un wrap !
